Bhagalpur के KVK में श्री अन्न प्रसंस्करण इकाई शुरू, किसानों की कमाई और पोषण बढ़ाने में मिलेगी मदद

Bihar: भागलपुर के सबौर कृषि विज्ञान केंद्र (KVK) में श्री अन्न यानी मिलेट्स प्रोसेसिंग यूनिट का उद्घाटन किया गया है। बिहार कृषि विश्वविद्यालय के कुलपति डॉ. डी. आर. सिंह और जिला मजिस्ट्रेट डॉ. नवल किशोर चौधरी ने मिलकर इस इकाई की शुरुआत की। इस केंद्र का मुख्य मकसद किसानों की आमदनी बढ़ाना और लोगों तक पौष्टिक आहार पहुँचाना है।

मिलेट्स कॉर्नर में क्या-क्या खास है

इस इकाई को ‘मिलेट्स कॉर्नर’ का नाम दिया गया है। यहाँ बाजरा और अन्य मोटे अनाजों से बने अलग-अलग तरह के खाद्य उत्पाद तैयार किए जाएंगे। इस सुविधा में कुल 30 तरह के बाजरा आधारित उत्पादों को प्रोसेस किया जा सकता है। उद्घाटन के दौरान यहाँ कई तरह के उत्पाद प्रदर्शित किए गए थे:

बाजरा कुकीज़, केक और कपकेक
फलों के सिरप और अमरूद जेली
आम जैम और टमाटर की चटनी

किसानों और युवाओं को कैसे होगा फायदा

कुलपति डॉ. डी. आर. सिंह ने बताया कि इस यूनिट के जरिए किसानों और युवा उद्यमियों को फूड प्रोसेसिंग का व्यावहारिक ज्ञान मिलेगा। इससे वे अपना खुद का काम शुरू कर सकेंगे और उनकी आजीविका बेहतर होगी। वहीं, जिला मजिस्ट्रेट ने सुझाव दिया कि इन उत्पादों को आम लोगों तक पहुँचाने के लिए भागलपुर के सैंडिस कंपाउंड में एक अलग आउटलेट खोला जाना चाहिए ताकि बाजार तक सीधी पहुँच बन सके।

विश्वविद्यालय के अन्य प्रयास

बिहार कृषि विश्वविद्यालय सबौर लगातार मिलेट्स पर काम कर रहा है। इसी कड़ी में 16 से 18 मार्च, 2026 को आयोजित राष्ट्रीय किसान मेले में विश्वविद्यालय ने ‘मिलेट्स न्यूट्रीफीड टिफिन बॉक्स’ उत्पादों को भी लॉन्च किया। इससे पहले मार्च 2025 में इस इकाई की स्थापना के लिए निविदा प्रक्रिया पूरी की गई थी।